Qué es El arroz yamaní es un grano integral corto y redondeado, conocido por ser el menos refinado, muy fácil de digerir y con un sabor suave que recuerda a la nuez.

Beneficios principales

• Aporte de energía estable: Contiene hidratos de carbono de liberación lenta que mantienen la energía a lo largo del día.
• Rico en fibra y minerales: Al conservar su salvado, favorece una buena digestión y brinda una saciedad duradera.
• Equilibrado y liviano: Es una de las variedades de arroz más digestivas y nobles para el organismo.

Cómo usarlo Probalo en salteados con vegetales, como base de tus platos diarios, en ensaladas completas o para armar croquetas caseras.

Cómo cocinarlo Lavar bien el grano. Se recomienda dejar en remojo unas horas antes de cocinarlo. Hervir utilizando la proporción de 3 tazas de agua por 1 de arroz a fuego lento, tapado, durante unos 35 a 40 minutos o hasta que el grano esté tierno y haya absorbido el líquido.