Qué es El maíz blanco es un grano seco tradicional, de textura tierna y cremosa al cocinarse, ideal para platos reconfortantes y tradicionales.

Beneficios principales

• Aporta carbohidratos de digestión lenta que brindan energía duradera.
• Es una excelente fuente de fibra natural que favorece la digestión.
• Brinda una gran sensación de saciedad, ideal para platos únicos.

Cómo usarlo Es el ingrediente estrella para preparar un auténtico locro, mazamorra, o para sumar en cazuelas y guisados espesos.

Cómo cocinarlo Lavar bien y dejar en remojo un mínimo de 12 a 24 horas (es un grano duro y necesita un buen remojo). Luego, hervir en abundante agua limpia a fuego lento durante 1 hora y media o 2 horas hasta que esté bien tierno.

• Tip: Sumá un trozo de alga kombu a la olla para evitar la formación de gases y aportar muchos minerales a la cocción.